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Ob im Risotto, zu Pasta, auf der Pizza, gefüllt oder gegrillt - von weiß über cremefarben bis hin zu braun: Champignons sind die meistverzehrten #Pilze in Deutschland und kommen zu allen erdenklichen Gelegenheiten auf den Tisch. … Weiterlesen

„ Klimaneutral “ – das Buzzword ziert mittlerweile nicht nur Konsumprodukte, sondern auch Angebote der Versorgungsbranche. Da Klimaschutz bei vielen Produkten das Kaufverhalten beeinflusst, kann die Werbung mit behaupteter … Weiterlesen

Aus #Weizen, #Roggen oder #Dinkel, als Misch-, Vital-, Eiweiß- oder Vollkornvariante: #Brot gibt es in unzählig vielen Ausführungen und abgepackte Scheiben sind am #PoS in praktischen Portionsgrößen erhältlich. Verbraucher:innen … Weiterlesen

Die Anerkennung des Klimaschutzes als rechtlich durchsetzbare Verpflichtung gewinnt international an Fahrt. Mit der stetig zunehmenden globalen Erwärmung nehmen auch die Klimaklagen zu, die einen tiefgreifenden Einfluss auf die … Weiterlesen

In Scheibchen im #Salat, in Würfeln im #Dip oder als kunstvoll geschnitzter #Snack in Brotboxen: Radieschen haben vom Frühjahr bis zum Herbst Saison und sind in dieser Zeit ein wertvoller Lieferant für #Vitamine und Eisen. … Weiterlesen

Eine steigendes Anzahl von Unternehmenstransaktionen sowie das wachsende Interesse externer Finanzinvestoren an der gesamten Food-Branche beobachtet die AFC Consulting Group. Ein Gastbeitrag von Prof. Dr. A. Strecker und … Weiterlesen

Otto Strecker senior veränderte das Verständnis des Agribusiness in Wissenschaft und Praxis Nach landwirtschaftlicher Lehre und Studium an der Universität Bonn war die Tätigkeit beim damaligen Fachverband der deutschen … Weiterlesen

In Deutschland wird so wenig Fleisch konsumiert wie noch nie. Bereits seit einigen Jahren zeigt sich eine Tendenz zum reduzierten Verzehr, insbesondere bei Rind- und Schweinefleisch, während der Geflügelfleischkonsum … Weiterlesen

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LaborPost – we are the champignons…?!

Issue der Woche: Konfliktfeld Klimaneutralität …?!

LaborPost – Alles Gute kommt vom Ofen…?!

Issue der Woche: Öko-Offensive – Richter am Ruder der Regulierung…?!

LaborPost – rot, rund und gesund…?!

Lebensmittel Praxis: Die Große Konsolidierung

Pionier des Agrarmarketings: Ein Nachruf auf Prof. Dr. Otto Strecker (1931 – 2024)

Issue der Woche: Fleischflaute – Kulinarische Kehrtwende…?!

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