LaborPost – unentbeerlich…?!

Ob als frischer und gesunder Snack, in Kuchen und Desserts, als Konfitüre oder als Likör – die Brombeere ist bei Jung und Alt beliebt. Bereits jetzt sind die Beeren im Einzelhandel erhältlich und sollen ein fruchtiges Sommergefühl bescheren.

Die Gewährleistung einer hohen Qualität der sensiblen Früchte am PoS ist das ganze Jahr über eine Herausforderung. Die Beeren sind anfällig für Druckstellen, Schimmelbefall ist häufig die Folge. Auch Insekten oder Blattreste an den Brombeeren sind bei Verbraucher:innen unerwünscht.

In unserem Labor untersuchen wir Brombeeren unter anderem auf optische Faktoren wie Farbgebung und Verderbniserscheinungen, aber auch auf Parameter wie beispielsweise Festigkeit, Zuckergehalt und Geschmack – bei Interesse einfach bei uns melden!