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Es gibt sie in schwarz, rot und weiß – die Johannisbeere. Egal in welcher Farbe gibt sie einen frischen sommerlichen Säure-Kick und eignet sich als vitaminreicher Snack, für Konfitüren oder Desserts. Pralle Beeren an frischen … Weiterlesen

Die Bewertung der Meeresfischbestände durch die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) rückt ein Thema mit Relevanz für Lieferketten, Einkauf und Reputation in den Fokus. Für Unternehmen der … Weiterlesen

Ob Paprika, Knoblauch, Curry oder Kräuterbutter, ohne großen Aufwand schnell zubereitet: Gerade in der Grillsaison greifen viele gerne zu bereits geschnittenem, mariniertem Fleisch und Dank zahlreicher Variationen ist beim … Weiterlesen

Die Schilf-Glasflügelzikade, Überträger der Pflanzenkrankheit Stolbur, breitet sich aufgrund der aktuellen Wetterbedingungen zunehmend aus und verursacht erhebliche Ernteausfälle – mit wirtschaftlichen Folgen entlang der gesamten … Weiterlesen

Auf Sandwiches, als Beilage oder auch als Hauptmahlzeit: Salat ist eine kalte Speise für jede Gelegenheit und gerade bei warmem Sommerwetter beliebt. Kopfsalat ist dabei mit seinen knackigen Blättern und seinem milden Geschmack … Weiterlesen

Die EU-Kommission hat Ende Mai das lang erwartete Länder-Benchmarking zur EU-Entwaldungsverordnung (EUDR) vorgelegt und damit eine zentrale Voraussetzung für die Anwendung der Verordnung geschaffen. Es werden nicht nur neue … Weiterlesen

Ob Käsekuchen, Donauwelle, Obststreusel oder vieles mehr: Die Auswahl an Kuchen aus der Tiefkühltruhe ist mindestens genauso groß wie unsere Freude darüber, dass dies schon LaborPost Nummer 100 ist! Genau wie die meisten anderen … Weiterlesen

Ihre Expertise ist gefragt! Im Rahmen ihres Praktikums bei uns, begleitet Antonia Kruse ein spannendes Projekt zum Thema „Aktuelle Risiken und Krisen der Lebensmittelbranche“. Ziel ist es, einen besseren Einblick darin zu … Weiterlesen

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LaborPost – beerenstark…?!

Issue der Woche: Fischen nach Nachhaltigkeit – der Markt am Haken…?!

LaborPost – mariniertes Meisterwerk…?!

Issue der Woche: Zikade auf dem Vormarsch – Gemüse im Rückzug...?!

LaborPost – Kopf hoch…?!

Issue der Woche: Kein Risiko – außer für den Wald...?!

LaborPost – Time to celebrate…?!

NEHMEN SIE BITTE TEIL! Umfrage zu Risiken und Krisen in der Lebensmittelbranche

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