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Ob mit Honig, Marmelade oder Milchprodukten, Zwieback schmeckt in den verschiedensten Kombinationen. Die zweimal gebackenen, trockenen Brotscheiben überzeugen mit langer Haltbarkeit, knuspriger Textur und leicht süßlicher Note. … Weiterlesen

Die EU plant Anpassungen ihrer Nachhaltigkeitsanforderungen, um Bürokratie abzubauen und Unternehmen zu entlasten. Eine Einigung über konkrete Reformen liegt bislang jedoch nicht vor. Dennoch sorgen gesellschaftliche Erwartungen, … Weiterlesen

Ob süß in Desserts, Kuchen oder Brotaufstrichen oder aber auch in #Soßen zu herzhaften Gerichten: Preiselbeeren sind durch ihr Aroma mit leichter Säure zu vielen Gelegenheiten beliebt. Eingekocht in Gläsern sind Preiselbeeren das … Weiterlesen

Die vom Europäischen Parlament geplante Neuregelung zur Kennzeichnung pflanzenbasierter Ersatzprodukte wirft europaweit Fragen zu Transparenz, Verbraucherinformation sowie Marktpositionierung auf. Gleichzeitig wird deutlich, wie … Weiterlesen

Geröstet, gegart oder püriert: Pastinaken sind mit ihrem süßlich-nussigen #Geschmack eine beliebte Beilage oder Zutat in Suppen oder Aufläufen, aber auch für selbstgemachten Babybrei die perfekte Basis. Eine gleichmäßige Form, … Weiterlesen

Die Debatte um „Containern“ und Lebensmittelrettung zeigt, wie eng Ressourcenschutz, Verschwendung und rechtliche Verantwortung miteinander verknüpft sind. Mit elf Millionen Tonnen entsorgten Lebensmitteln jährlich stehen Handel … Weiterlesen

Eine Umstellung der Markennamen und Verpackungen von Fleischersatzprodukten könnte hohe Kosten für Unternehmen bedeuten. Das hätte auch Folge für Kunden. Im Marketing brauchen die Hersteller nun neue Ideen. ... Für die Branche … Weiterlesen

Bolognese, Carbonara oder Napoli, klassisch aus Hartweizengrieß oder auch Alternativen aus Vollkorn oder Dinkel: Spaghetti sind als ideale Basis für eine Vielzahl für Soßen wohl eine der beliebtesten Nudelsorten bei Groß und … Weiterlesen

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LaborPost – Doppelt gebacken = doppelter Genuss…?!

Issue der Woche: Omnibus I – wohin geht die Reise…?!

LaborPost – preisverdächtiger Beerengenuss..?!

Issue der Woche: Produktkennzeichnung – Jetzt geht’s um die Wurst…?!

LaborPost – bei der Wurzel gepackt..?!

Issue der Woche: Recht auf Reste…?!

FAZ: Vom Veggieburger zum Bratling – Was die EU-Regelung für Unternehmen und Kunden bedeuten könnte

LaborPost – Erst Mikado, dann köstliches Chaos…?!

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