LaborPost – aromatisch, außergewöhnlich, Aubergine…?!

Ob gegrillt, gebraten, gefüllt, als cremiges Püree oder als Dip: Auberginen, auch bekannt als Eierfrüchte, sind nicht nur ein optisches Highlight mit ihrer tiefvioletten Farbe und glänzenden Oberfläche, sondern auch ein wahres Multitalent in der Küche.

Beim Kauf sollten Verbraucher:innen auf eine feste, glatte Haut achten, die unter sanftem Druck leicht nachgibt. Früchte mit braunen Flecken oder einer schrumpeligen Haut werden hingegen am PoS verschmäht.

In unserem Labor analysieren wir Auberginen auf optische Mängel wie Druckstellen und Verfärbungen sowie unter anderem auf wichtige Qualitätsmerkmale wie Festigkeit, Textur und Geschmack – bei Interesse einfach bei uns melden!