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Panade ist die #Allzweckwaffe im Conveniencebereich – Fleisch, Fisch, deren Ersatzprodukte und Gemüse sind im Einzelhandel paniert erhältlich. Für ein zufriedenstellendes #Geschmackserlebnis sind verschiedene Faktoren … Weiterlesen

Die Mehrheit der Bundesbürger unterstützt das umstrittene geplante Kinderlebensmittelwerbegesetz, dies ergab eine jüngst veröffentlichte repräsentative Umfrage . 66 Prozent der Befragten gaben an, das Vorhaben des … Weiterlesen

Die #Lebensmittelinformationsverordnung gibt Herstellern europaweit einheitliche und klare Vorgaben zur Kennzeichnung von Lebensmitteln vor und stellt sicher, dass Verbraucher beim Lebensmittelkauf umfassend informiert werden – … Weiterlesen

Im Rahmen eines angestrebten Wiederzulassungsverfahrens veröffentlichte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) jüngst die neueste Einschätzung zu Glyphosat. Laut EFSA bestehen „keine kritischen Problembereiche“ … Weiterlesen

Tomaten werden im #Lebensmitteleinzelhandel in vielen verschiedenen Größen, Formen und sogar Farben angeboten, gerne mit oder ohne Rispe. Die Beliebtheit der Tomate zeigt sich auch in der hohen Nachfrage von über 30kg pro Kopf … Weiterlesen

Wie sich Unternehmen gegen Lebensmittelbetrug absichern können. Bedingt durch globale Ereignisse wie der Krieg in der Ukraine oder wetterbedingte Ernteausfälle, wurden insbesondere die globalen Lieferketten in der Agrar- und … Weiterlesen

Die EU-Kommission hat in der vergangenen Woche ihren Gesetzesentwurf zur neuen Gentechnik vorgelegt. Demnach soll die Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Pflanzen entfallen, sofern die Veränderung … Weiterlesen

Deutschland ist ein Fastfood-Land - und der Döner gemeinsam mit der Pizza der absolute Favorit der Massen. Doch auch nach vielen Jahrzehnten Kebab-Kultur hat sich keine bundesweite Kette etabliert. Der Lebensmittelexperte Otto … Weiterlesen

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LaborPost: Schade Panade...?!

Issue der Woche: Werbeverbot – (k)ein Kinderspiel…?!

LaborPost: Weniger is(s)t nicht immer mehr...?!

Issue der Woche: Glyphosat und doch kein Ende...?!

LaborPost: Keine treulosen Tomaten...?!

Agrarzeitung: Produktintigrität entlang der gesamten Wertschöpfungskette

Issue der Woche: Gentechnik – gern gesehen…?!

Nürnberger Stadtanzeiger: Warum gibt es eigentlich kein McDonald´s für Döner?

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