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Rot oder grün, gebraten oder pur als Snack: Weintrauben sind ein beliebtes Obst zu jeder Jahreszeit. Ob süß oder salzig, Weintrauben machen im #Obstsalat, in Käsespießen oder auch als #Gelee eine gute Figur. Prall gefüllte … Weiterlesen

Ob auf Brot, zum #Salat, als Vorspeise oder als Hauptgericht: Backcamembert überzeugt als beliebtes #Convenience-Produkt mit kurzer Zubereitungszeit. Die Kombination aus krosser Panade und cremigem Kern ergibt für … Weiterlesen

Möhre, #Karotte, #Mohrrübe oder Wurzel – das orangene #Gemüse schmeckt roh, gedünstet, als #Suppe oder auch im #Kuchen. Neben ihrer Vielseitigkeit sind Möhren auch wegen ihrer vielen gesunden Inhaltsstoffe wie u. a. Beta-Carotin … Weiterlesen

Ob als #Berliner, #Krapfen oder #Pfannkuchen – die mit Marmelade oder Pudding gefüllten Kugeln aus Hefeteig sind nicht nur, aber besonders an Karneval bzw. Fasching sehr beliebt. Im Tiefkühlregal von Supermärkten sind sie zudem … Weiterlesen

Von A wie Aprikose bis Z wie Zwetschge: #Joghurt gibt es in allen möglichen Geschmacksrichtungen, mit und ohne Stückchen, stichfest oder cremig. Besonders Fruchtjoghurts sind bei Jung und Alt beliebt. Die Joghurt-Fans erwarten … Weiterlesen

Der Düsseldorfer Großmarkt steht vor dem Aus, auch in Köln zittern Händler um ihre Zukunft. Eine Anhörung im Landtag ergab: Die Zukunft der Großmärkte in NRW steht womöglich auf der Kippe. Von Nina Magoley ... Gastronomie lässt … Weiterlesen

Ob im #Obstsalat, im fruchtigen Smoothie, in Desserts oder als vitaminhaltiger Snack zwischendurch: Süße und saftige Mangos erfreuen sich aufgrund ihrer Vielseitigkeit großer Beliebtheit. Besonders gerne greifen Verbraucher:innen … Weiterlesen

Gütezeichen auf Lebensmitteln signalisieren, dass es sich um Produkte mit besonderen Qualitäten handelt, die ihren Preis wert sind. Aber diese Strategie geht nicht immer auf. Ein Gastbeitrag von Prof. Dr. A. Strecker. Der Markt … Weiterlesen

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LaborPost – Eine Traube kommt selten allein...?!

LaborPost – say cheese…?!

LaborPost – tu mal lieber die Möhrchen…?!

LaborPost – Alaaf oder Helau...?!

LaborPost – Fruchtjoghurt mit stichfesten Argumenten...?!

WDR: Sind die Großmärkte nicht mehr zeitgemäß?

LaborPost: Mango No. 5...?!

Lebensmittel Praxis: Bringen Gütesiegel mehr Wertschöpfung?

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