LaborPost – Königin der Tropenfrüchte…?!

Ob pur genossen, in Obstsalat, Kuchen oder als Zutat in herzhaften Gerichten – Ananas bringt einen Hauch von Tropenfeeling auf den Teller.

Eine Krone aus frischem Grün und eine gleichmäßige gelbe Färbung der Schale machen die Frucht für Verbraucher:innen attraktiv. Sind die Früchte hingegen noch grün oder weisen Schale oder Blätter braune Stellen auf, werden sie von Verbraucher:innen am PoS verschmäht.

In unserem Labor prüfen wir frische Ananas auf optische Parameter wie die Farbgebung und die Frische des Stielansatzes, aber unter anderem auch auf innere Werte wie beispielsweise die Festigkeit,  das Zucker-Säure-Verhältnis und den Geschmack  – bei Interesse einfach bei uns melden!