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Neue Studie zeigt Weichenstellungen im deutschen Markt Von Silvia Grass. FRANKFURT A.M. Der Markt für alternative Proteine hat sich zu einem etablierten Segment der Lebensmittelindustrie entwickelt. Das zeigt die neue Studie der … Weiterlesen

Als Begleiter zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade, zum Dessert oder als süßer Snack für Zwischendurch: Marzipankartoffeln gehören zu den beliebtesten Süßigkeiten des Weihnachtssortiments. Gleichmäßige Kugeln aus einer cremigen … Weiterlesen

Ob in süßen Desserts, sommerlichen Salaten, frischen Cocktails oder herzhaften Gerichten: Frische Minze ist im Sommer sehr beliebt, macht aber auch in der kalten Jahreszeit als wärmender Tee eine gute Figur. Am PoS ist das … Weiterlesen

Sie ist der perfekte Vitaminkick für Zwischendurch: Die Physalis oder auch Andenbeere besticht durch eine süß-säuerliche Frucht, die in einem zarten Hüllblatt präsentiert nicht nur als hübsche Deko geeignet ist, sondern auch in … Weiterlesen

Ideal als Brotbelag, aber auch als Zutat in Salaten, Aufläufen oder auf Pizza: Kochschinken überzeugt mit feiner Würzung und zarter Konsistenz. Scheiben von gleichmäßiger Dicke, einheitlich gemasert, gut gewürzt und nicht zu … Weiterlesen

Ob im Obstsalat, als frischer Snack auf dem Frühstücksbuffet oder in Cocktails: Grapefruits zeichnen sich durch ihr fruchtiges, leicht bittersüßes Aroma und ihr saftiges Fruchtfleisch aus. Am PoS achten Verbraucher:innen auf eine … Weiterlesen

Ob als Zutat in Salaten, auf Burger, Hotdogs, Brotzeitplatten oder als Snack: Eingelegte Gurken gibt es in den unterschiedlichsten Gewürzvarianten und somit passend zu jeder Gelegenheit. Die Gurken sollten knackig und frei von … Weiterlesen

Globalisierung und Klimawandel, Produktsicherheit und Nachhaltigkeit, Gesetzgebung und Kundenvorgaben sind Gründe, die eine Rohwarenbeschaffung zunehmend erschweren. Für die Qualitätssicherung wird die Risikosteuerung von … Weiterlesen

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agrarzeitung: Proteinwende nimmt Fahrt auf

LaborPost – mandeliges Wintergemüse...?!

LaborPost – Multitalent Minze…?!

LaborPost – aromatische Andenbeere..?!

LaborPost – ein belegtes Brot mit Schinken…?!

LaborPost – großartige Grapefruit…?!

LaborPost – eingelegte Gurkentruppe...?!

NEHMEN SIE BITTE TEIL! AFC Risikostudie zur Rohwarenbeschaffung

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