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Ob als Zutat in Salaten, auf Burger, Hotdogs, Brotzeitplatten oder als Snack: Eingelegte Gurken gibt es in den unterschiedlichsten Gewürzvarianten und somit passend zu jeder Gelegenheit. Die Gurken sollten knackig und frei von … Weiterlesen

Globalisierung und Klimawandel, Produktsicherheit und Nachhaltigkeit, Gesetzgebung und Kundenvorgaben sind Gründe, die eine Rohwarenbeschaffung zunehmend erschweren. Für die Qualitätssicherung wird die Risikosteuerung von … Weiterlesen

Sie sind roh oft hart, holzig und bitter, zubereitet hingegen seidig und fruchtig: Quitten eignen sich besonders für Gelee, Backwaren oder als aromatisch-fruchtige Komponente in herzhaften Soßen. Verbraucher:innen wünschen sich … Weiterlesen

Ob mit Honig, Marmelade oder Milchprodukten, Zwieback schmeckt in den verschiedensten Kombinationen. Die zweimal gebackenen, trockenen Brotscheiben überzeugen mit langer Haltbarkeit, knuspriger Textur und leicht süßlicher Note. … Weiterlesen

Ob süß in Desserts, Kuchen oder Brotaufstrichen oder aber auch in #Soßen zu herzhaften Gerichten: Preiselbeeren sind durch ihr Aroma mit leichter Säure zu vielen Gelegenheiten beliebt. Eingekocht in Gläsern sind Preiselbeeren das … Weiterlesen

Geröstet, gegart oder püriert: Pastinaken sind mit ihrem süßlich-nussigen #Geschmack eine beliebte Beilage oder Zutat in Suppen oder Aufläufen, aber auch für selbstgemachten Babybrei die perfekte Basis. Eine gleichmäßige Form, … Weiterlesen

Bolognese, Carbonara oder Napoli, klassisch aus Hartweizengrieß oder auch Alternativen aus Vollkorn oder Dinkel: Spaghetti sind als ideale Basis für eine Vielzahl für Soßen wohl eine der beliebtesten Nudelsorten bei Groß und … Weiterlesen

Mit ihrem süßen, saftigen Fruchtfleisch und dem einzigartigen Aroma sind Litschis ein wahrer Genuss für alle Sinne. Ob pur, in Obstsalaten oder als erfrischende Zutat in Cocktails – die kleinen, runden Früchte bringen einen Hauch … Weiterlesen

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LaborPost – eingelegte Gurkentruppe...?!

NEHMEN SIE BITTE TEIL! AFC Risikostudie zur Rohwarenbeschaffung

LaborPost – sind wir quitt..?!

LaborPost – Doppelt gebacken = doppelter Genuss…?!

LaborPost – preisverdächtiger Beerengenuss..?!

LaborPost – bei der Wurzel gepackt..?!

LaborPost – Erst Mikado, dann köstliches Chaos…?!

LaborPost – leicht, lecker, Litschi…?!

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