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Ob als Teil einer Brotzeit, auf dem kalten Buffet oder ganz klassisch mit Pellkartoffeln: Heringssalat ist ein Mix aus zartem Fisch, Rote Bete, Gewürzgurken, Zwiebeln und cremiger Soße, der durch Geschmack und Vielseitigkeit … Weiterlesen

Als frischer Snack, im Kuchen verarbeitet, zu Konfitüre verkocht oder gedörrt im Müsli: Pflaumen sind aromatische Steinfrüchte in verschiedenen Sorten und Farben, von tiefviolett bis blauviolett. Am PoS achten Verbraucher:innen … Weiterlesen

Digitalisierung kommt voran – Datensilos als Hemmnis – KI-Neigung eine Frage der Größe Ein Gastbeitrag von Benedikt Zöll und Svenja Schwarzlose. Die deutsche Landwirtschaft befindet sich mitten in der digitalen Transformation. … Weiterlesen

Von Aubergine über Brokkoli, Karotten und Paprika bis zur Zwiebel: vorgewürzte Gemüsemischungen für Pfannen- und Ofengerichte gibt es tiefgekühlt in den unterschiedlichsten Zusammensetzungen. Verbraucher:innen wünschen sich dabei … Weiterlesen

Ob im Obstsalat, vom Grill, mit Schinken oder einfach so als saftiger, süßer Snack für zwischendurch: Honigmelonen erfreuen sich jeden Sommer aufs Neue großer Beliebtheit. Ein aromatisch-süßer Duft und eine leuchtend gelbe Farbe … Weiterlesen

Zollsenkung bringt Luft für Premiumexporteure - Deutscher Agrarhandel zeigt Widerstandskraft - USA wichtig, aber nicht überlebensnotwendig Ein Gastbeitrag von Maximilian Waltmann, AFC Management Consulting. Der am 27. Juli … Weiterlesen

In Kombination mit knusprigen Bratkartoffeln, zum Salat oder auf einer Scheibe Brot: eingelegte Heringsfilets sind ein echter Klassiker und nicht nur in der norddeutschen Küche sehr beliebt. Doch nur ein festes Fischfleisch in … Weiterlesen

Anbau in der Vertikale, Technologie trifft Landwirtschaft - Hohe Effizienz, aber energiehungrig - Ergänzung statt Ersatz Ein Gastbeitrag von Benedikt Zöll und Christoph Hegger. Vertical Farming bezeichnet den Anbau von … Weiterlesen

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LaborPost – marinierter Fischgenuss…?!

LaborPost – violettes Wunder…?!

agrarzeitung: Farmers fit 4 Future – gemeinsam Daten nutzen!

LaborPost – gemüsiger Genuss aus der Tiefkühltruhe…?!

LaborPost – nie ohne Melone...?!

agrarzeitung: US-Zölle - Deutscher Agrarmarkt relativ krisenrobust

LaborPost – herrlicher Hering…?!

agrarzeitung: Vertical Farming - Stapelweise frisches Gemüse

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