LaborPost – granatenmäßiger Fruchtgenuss…?!

Ob in Salaten oder anderen herzhaften Gerichten, in süßen Desserts oder einfach so als vitaminreicher Snack: Der Granatapfel ist eine beliebte Frucht, die mit ihrem intensiven Geschmack und den leuchtend roten Kernen längst nicht mehr nur in ihrer orientalischen Ursprungsregion begeistert.

Am PoS achten Verbraucher:innen auf ein festes und ansprechend rotes Äußeres, braune oder gar matschige Stellen hingegen sind gar nicht gerne gesehen. Aber auch das Innere muss in der heimischen Küche überzeugen – trockene oder verdorbene Kerne führen hier allerdings nur zu Enttäuschung.

In unserem Labor prüfen wir Granatäpfel auf Frischeparameter wie äußere Unversehrtheit, Farbgebung und Festigkeit, aber auch auf innere Werte wie das Zucker-Säure-Verhältnis und den Geschmack – bei Interesse einfach bei uns melden!