LaborPost – mariniertes Meisterwerk…?!

Ob Paprika, Knoblauch, Curry oder Kräuterbutter, ohne großen Aufwand schnell zubereitet: Gerade in der Grillsaison greifen viele gerne zu bereits geschnittenem, mariniertem Fleisch und Dank zahlreicher Variationen ist beim Grillabend auch für jeden Geschmack etwas dabei.

Verbraucher:innen achten dabei am PoS auf eine gleichmäßige Struktur, Frische und eine ansprechende Farbe. Sehnen, Knorpel, zu viel Fett oder faserige Stücke, die beim Kauen stören oder sich schlecht zubereiten lassen, vermiesen dabei Grillspaß und Genuss.

In unserem Labor bewerten wir Grillfleisch in Hinsicht auf Schnittqualität, Festigkeit und Struktur, aber beispielsweise auch auf Faktoren wie das Gasgemisch in Verpackungen mit Schutzatmosphäre oder den pH-Wert – bei Interesse einfach bei uns melden!