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Ob pur genossen, in Obstsalat, Kuchen oder als Zutat in herzhaften Gerichten – Ananas bringt einen Hauch von Tropenfeeling auf den Teller. Eine Krone aus frischem Grün und eine gleichmäßige gelbe Färbung der Schale machen die … Weiterlesen

Wenn sich politische Rahmenbedingungen verändern, ist die Aufmerksamkeit der Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft gefragt. Der neue Koalitionsvertrag verspricht zwar Entlastungen, bringt jedoch auch neue Herausforderungen für … Weiterlesen

Gekochte Eier sind nicht nur nahrhaft, sondern auch ein echter Hingucker bei jedem Picknick, Buffet oder Brunch. Insbesondere die bunten Varianten bringen Farbe ins Spiel und machen sie zu einem beliebten Snack vor allem zur … Weiterlesen

Die Zahl der Produktrückrufe ist in den vergangenen Jahren kontinuierlich gestiegen – und damit auch die Fragen nach Verantwortlichkeiten, Kontrolle und Vertrauen. Unternehmen sehen sich nicht nur operativen Herausforderungen … Weiterlesen

Ob als Pesto, als frischer Salat, als Topping auf Pizza oder in Pasta-Gerichten – Rucola ist ein beliebter Alleskönner, der mit seinem pfeffrigen Geschmack jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Knackig und saftig grün sollte … Weiterlesen

Die Einführung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes (TierHaltKennzG) soll mehr Transparenz und Klarheit schaffen. Doch wie so oft zeigt sich: Zwischen Theorie und Praxis gibt es deutliche Unterschiede. Unternehmen und Landwirte … Weiterlesen

Die Beratungsunternehmen Engel & Zimmermann und AFC Risk & Crisis Consult haben unabhängig voneinander das Erscheinungsbild der Nahrungsmittelhersteller und -händler in der TV-Berichterstattung analysiert. Die Tendenz sei … Weiterlesen

Ob in Salaten, Eintöpfen oder als Hauptzutat in Hummus – Kichererbsen sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und bringen eine nussige Note und eine angenehme Textur in viele Gerichte. Am … Weiterlesen

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LaborPost – Königin der Tropenfrüchte…?!

Issue der Woche: Neuer Vertrag, alte Fragen…?!

LaborPost – nicht nur für Osterhasen…?!

Issue der Woche: Rückrufe im Trend, aber nicht als Markenzeichen…?!

LaborPost – top Topping…?!

Issue der Woche: Mehr Schein als Schwein…?!

Lebensmittel Zeitung: Nahrungsmittel unter kritischer Beobachtung

LaborPost – gut gelaunte Proteinquelle…?!

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