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Arbeitgeber entlang der Wertschöpfungskette von Lebensmitteln gelten nicht als Pioniere in Sachen mobil und selbstbestimmt arbeiten. Doch sie haben sich im Zeichen des Fachkräftemangels erkennbar auf den Weg gemacht, zeigt die … Weiterlesen

Innen fluffig, außen kross: Frische und warme #Brötchen sind ein Muss für jedes Sonntagsfrühstück. Wer dafür nicht extra früh aufstehen will, greift stattdessen zu #Aufbackbrötchen – ob mit oder ohne #Körner, aus Roggen- oder … Weiterlesen

Die Jury des FROZEN! dti Innovation Award supported by AFC and anuga hat entschieden: Die Finalisten des neuen Innovationspreises sind das Schweizer Start-up Hofmanns by Boostbar mit einem TK-Kantinenautomaten , der … Weiterlesen

Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland wirft der Bundesregierung vor, die Verabschiedung eines Exportverbots für angeblich hochgefährliche Pestizide zu verschleppen. Bei den besagten Pestiziden handelt es sich um … Weiterlesen

Die Kiwi, auch chinesische Stachelbeere genannt, ist eine wahre Vitamin-C-Bombe und darf in keinem #Obstsalat fehlen. Am Markt angeboten werden vor allem Kiwis aus Neuseeland wie auch Chile und Italien. Für viele … Weiterlesen

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft ( BMEL ) will zukünftig in die Lieferbeziehungen zwischen Landwirten und Molkereien eingreifen, um die Position der Milcherzeuger zu stärken und so die Machtverhältnisse in … Weiterlesen

Nicht nur an Universitäten sehr beliebt – ob in kleinen Riegelbeuteln oder großen Vorratspackungen, #Nussmischungen genießen den Ruf eines gesunden Snacks für zwischendurch. Doch nicht jeder Packungsinhalt stellt … Weiterlesen

„High Protein“, „reich an Protein“, „Proteinquelle“ – so werben Hersteller für eiweißreiche Produkte . Immer häufiger werden Lebensmittel wie Shakes, Müslis, Brote oder Joghurts mit zusätzlichem Eiweiß angereichert. Eine … Weiterlesen

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Lebensmittel Zeitung: Food-Branche tut mehr fürs Personal

LaborPost: der frühe Vogel holt die Brötchen?!

Finalisten des FROZEN! dti Innovation Award gekürt

Issue der Woche: Die Dosis macht das Gift…?!

LaborPost: saftig, süß und vor allem sensibel?!

Issue der Woche: Die Milch macht‘s - oder so ähnlich?!

LaborPost: Eine harte Nuss für Student:innen...?!

Issue der Woche: Eiweiß, das gewisse Extra…?!

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