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Next Generation Sequencing trägt zur Aufklärung lebensmittelbedingter Krankheiten bei. ... "Die Fälle sind sehr unterschiedlich gelagert: Gerade bei Willke handelt es sich nicht um eine versehentliche Kontamination der Produkte, … Weiterlesen

Ist der Handel Anwalt seiner Kunden oder schützen Edeka und Rewe durch harte Preisverhandlungen doch nur ihre Rendite? Von Tobias Dünnebacke ... Dass Eigenmarken des Handels die Produkte internationaler Großkonzerne dauerhaft … Weiterlesen

Aktuell kündigen Deutsche Discounter eine neue Sortimentsgestaltung der Fleisch- und Wurstwaren an. Laut agrarheute will Lidl den Anteil tierischer Produkte verringern und bis 2025 durch pflanzliche Eiweißträger in den Regalen … Weiterlesen

Seit Dezember 2021 hätte die „EU Richtlinie zum Schutz von Personen, die Verstöße gegen das Unionsrecht melden“ in Deutschland rechtlich umgesetzt werden müssen. Der Entwurf für ein deutsches Hinweisgeberschutzgesetz (HinSchG-E) … Weiterlesen

Mit der Einstufung der Europäischen Union , dass der Verzehr von zu Pulver verarbeiteten Hausgrillen und Larven von essbaren Insekten gesundheitlich unbedenklich sei, bieten sich neue Chancen für alternative Eiweißquellen. … Weiterlesen

Der Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir hatte Ende 2022 verlautbart, die Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung zu verändern und Anforderungen an die Haltung von Puten zu integrieren. Verbände nahmen daraufhin ihre … Weiterlesen

Das Scheitern von Gorillas als eigenständigem Anbieter und Ende der lockeren Investorengelder scheint das Aus der Quick-Commerce-Marken einzuläuten. Aber das stimmt nicht: Die Szene ist munter wie eh und je, man behilft sich mit … Weiterlesen

Der Umsatz mit vegetarischen und veganen Lebensmitteln steigt in Deutschland kontinuierlich an. Dem Statistischen Bundesamt zufolge hat sich die Produktion von Alternativprodukten 2021 im Vergleich zu 2019 um 62 Prozent erhöht. … Weiterlesen

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Lebensmittel Zeitung: NGS-Methode half im Fall Ferrero und Willke

LP. Lebensmittel Praxis: Preisverhandlungen "Pepsi hat massig Luft"

Issue der Woche: Jetzt geht’s um die Wurst…!

Issue der Woche: Geheim bleibt geheim…?!

Issue der Woche: Die Grill(e)Saison hat begonnen…!

Issue der Woche: Pute gut, alles gut...?!

MEEDIA: "Q-Commerce: Liefern, was das Zeug hält"

Issue der Woche: Veni, vidi, veggi...?!

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