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„High Protein“, „reich an Protein“, „Proteinquelle“ – so werben Hersteller für eiweißreiche Produkte . Immer häufiger werden Lebensmittel wie Shakes, Müslis, Brote oder Joghurts mit zusätzlichem Eiweiß angereichert. Eine … Weiterlesen

Geriebener #Käse ist aus vielen Küchen nicht mehr wegzudenken. Besonders beliebt ist er zum Überbacken von Nudel-, Gemüse- oder Fleischgerichten. Ob milder #Mozzarella, aromatischer #Emmentaler oder würziger #Parmesan für #Pizza … Weiterlesen

Von der Bäckerei mit Wassermühle zur Elektroladestation mit Bäckerei Nur Brot und Backwaren gehören bei der Bäckerei Schüren der Vergangenheit an. Mit starkem Gastro-Anteil und Schnellladepark für Elektroautos realisiert die … Weiterlesen

Das Kompetenznetzwerk Nutztierhaltung, auch Borchert-Kommission genannt, gab vergangene Woche die Einstellung ihrer Arbeit bekannt. Die Kommission vereinte verschiedene Akteure der Lebensmittelwertschöpfungskette tierischer … Weiterlesen

Sie sind ein echter Finger Food-Klassiker, warm oder kalt genießbar und dank zahlreicher fleischloser Varianten nach wie vor auf jeder Party ein Hit: #Snack-Frikadellen, von manchen auch #Buletten oder #Fleischpflanzerl genannt. … Weiterlesen

Die Neugründung AFC Technology verbindet die Kompetenzen der AFC Consulting Group als Branchenspezialist und der Bonn Consulting als Technologie-Experten. Bonn, 31.08.2023 – Strategische Fragen, wie die Disruption von … Weiterlesen

Wie sich Unternehmen gegen Krisen absichern können. Globale Lieferketten der Agrar- und Ernährungsindustrie werden immer wieder durch disruptive Ereignisse wie dem Angriffskrieg Russlands auf die Ukraine oder Umweltkatastrophen … Weiterlesen

Die Deutsche Umwelthilfe ( DUH ) erhebt wieder einmal Greenwashing-Vorwürfe gegen ein Unternehmen der Ernährungswirtschaft. Eine bekannte Fast-Food-Kette wirbt in ihrer aktuellen Nachhaltigkeitskampagne für Einwegverpackungen , … Weiterlesen

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Issue der Woche: Eiweiß, das gewisse Extra…?!

LaborPost: alles Käse oder was...?!

Agrarzeitung: Energiekonzept neben der Backstube

Issue der Woche: Tierhaltung - Politik ohne Perspektive?!

LaborPost: das Gute daran ist das Gute darin?!

Pressemitteilung: AFC und Bonn Consulting starten Joint Venture für Künstliche Intelligenz und IT entlang der Food Value Chain

Agrarzeitung: Tool für mehr Resilienz

Issue der Woche: Greenwashing - alles im grünen Bereich?!

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