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Im Rahmen eines angestrebten Wiederzulassungsverfahrens veröffentlichte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) jüngst die neueste Einschätzung zu Glyphosat. Laut EFSA bestehen „keine kritischen Problembereiche“ … Weiterlesen

Wie sich Unternehmen gegen Lebensmittelbetrug absichern können. Bedingt durch globale Ereignisse wie der Krieg in der Ukraine oder wetterbedingte Ernteausfälle, wurden insbesondere die globalen Lieferketten in der Agrar- und … Weiterlesen

Die EU-Kommission hat in der vergangenen Woche ihren Gesetzesentwurf zur neuen Gentechnik vorgelegt. Demnach soll die Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Pflanzen entfallen, sofern die Veränderung … Weiterlesen

Deutschland ist ein Fastfood-Land - und der Döner gemeinsam mit der Pizza der absolute Favorit der Massen. Doch auch nach vielen Jahrzehnten Kebab-Kultur hat sich keine bundesweite Kette etabliert. Der Lebensmittelexperte Otto … Weiterlesen

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) serviert ab sofort bei seinen Veranstaltungen kein Fleisch mehr. Die neuen Vorgaben für das Catering sehen vor, dass die Verpflegung grundsätzlich vegetarisch sein und … Weiterlesen

Deutet die steigende Zahl von Rückrufen darauf hin, dass Lebensmittel zunehmend weniger sicher sind? Nein, sagt Dr. Michael Lendle von AFC. Vielmehr vermisst er die nötige Ruhe im Krisenfall – auch, um das unnötige Vernichten von … Weiterlesen

Das Bundesumweltministerium hat einen Gesetzentwurf zur Verringerung von Verpackungsmüll erarbeitet, der Vorgaben für Kunststoff-Getränkeverpackungen im Einzelhandel beinhaltet. Ähnliche Reglementierungen sieht auch der Entwurf … Weiterlesen

Mit aggressivem Marketing will "Haus des Döners" zur ersten bundesweiten Kette dieser Art werden. Eine Netflix-Serie soll dabei helfen. Der US-Streamingriese findet das nicht lustig. ... Bundesweit gibt es etwa 15.000 bis 20.000 … Weiterlesen

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Issue der Woche: Glyphosat und doch kein Ende...?!

Agrarzeitung: Produktintigrität entlang der gesamten Wertschöpfungskette

Issue der Woche: Gentechnik – gern gesehen…?!

Nürnberger Stadtanzeiger: Warum gibt es eigentlich kein McDonald´s für Döner?

Issue der Woche: Kein Kotelett in Kantinen…?!

qualitas: Es gibt einen Zielkonflikt

Issue der Woche: Ist das Kunststoff - oder kann das weg?!

Der Spiegel: Döner in Serie

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