LaborPost – Wo geraspelt wird, fallen Späne…?

Für #Torten, in Gebäck, auf #Desserts oder als Brotbelag: Schokoraspel sind vielseitig einsetzbar und durch die Auswahl aus verschiedenen #Schokoladensorten ein leckeres Extra für Jedermann.

Kein Stück sieht aus wie das andere, dennoch sollte das Gesamtbild harmonisch wirken und nicht einzelne Riesenstücke oder zu viel feiner Staub und winzige #Bruchstücke in der Packung zu finden sein. Auch angelaufene Schokoraspeln ist bei #Verbraucher:innen unerwünscht.

In unserem Labor untersuchen wir aktuell Schokoladenraspel unter anderem auf #sensorische Aspekte wie #Optik und #Geschmack, aber auch #Füllgewicht und Größenschema werden unter die Lupe genommen – bei Interesse einfach bei uns melden!

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