LaborPost – we are the champignons…?!

Ob im Risotto, zu Pasta, auf der Pizza, gefüllt oder gegrillt - von weiß über cremefarben bis hin zu braun: Champignons sind die meistverzehrten #Pilze in Deutschland und kommen zu allen erdenklichen Gelegenheiten auf den Tisch.

Verbraucher:innen wünschen sich für die Verarbeitung feste und trockene Pilze mit einem feinen, frischen Pilzgeruch. Risse im Fruchtkörper, matschige Stümpfe und #Kondenswasser in der Packung  werden von Verbraucher:innen daher gar nicht gerne gesehen. Auch übermäßig viel anhaftendes Substrat führt zu langen Gesichtern am #PoS.

In unserem Labor untersuchen wir aktuell Champignons neben genannten #Qualitätsparametern wie Unversehrtheit und Sauberkeit unter anderem auch auf Frischefaktoren wie #Geruch und #Festigkeit – bei Interesse einfach bei uns melden!

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