LaborPost – Rosige Aussichten…?!

Entweder geliebt oder gehasst – Rosenkohl wird von vielen verschmäht, hat aber auch eine große Fangemeinde. Die Liebhaber mögen die Röschen aufgrund des würzig-nussigen Geschmacks und gerne gebraten, blanchiert oder gebacken.

Fest und geschlossen sollten die kleinen Röschen sein sowie eine einheitlich grüne Farbe aufweisen. Ist dies nicht der Fall und kommen dann noch anhaftende Erde und Beschädigungen wie beispielsweise Einschnitte hinzu, bleiben bei Verbraucher:innen leider nur noch lange Gesichter am PoS zurück.

In unserem Labor untersuchen wir frischen Rosenkohl auf genannte optische Faktoren wie Farbgebung und Unversehrtheit, aber auch auf Einheitlichkeit der Form und Größe sowie die Festigkeit der kleinen Kohlröschen – bei Interesse einfach bei uns melden!