LaborPost – Lianen los für Spargeltarzane…?!

In Deutschland wird kaum eine andere Gemüsesaison so sehr zelebriert wie die #Spargelsaison. Neben dem klassischen weißen Spargel kommen auch grüner und violetter Spargel mit Kartoffeln, in Risotto oder als Suppe auf den Tisch.

Verbraucher:innen erwarten dafür frische Stangen in einheitlicher Dicke und mit einer festen #Konsistenz. Biegsame #Spargelstangen mit einem großen Anteil an holzigen Enden oder Rissen werden den hohen Ansprüchen der Verbraucher:innen nicht gerecht.

In unserem Labor untersuchen wir aktuell weißen und grünen Spargel neben Maße und Gewicht einzelner Stangen unter anderem auch auf #Festigkeit und Erscheinungsbild und überprüfen die #Frische der #Schnittkanten – bei Interesse einfach bei uns melden!

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