LaborPost – harte Schale, weicher Kern…?!

Besonders beliebt sind sie im Winter – aber nicht nur geröstet auf dem Weihnachtsmarkt, sondern auch aus dem heimischen Backofen, denn Esskastanien schmecken nicht nur als Suppe!

Frische Kastanien werden am PoS häufig  in Netzen verkauft.  Beim Einkauf achten Verbraucher:innen auf eine unversehrte Schale, die sich nicht eindrücken lässt. Maronen, die sich hohl anfühlen oder Zeichen von Verderb aufweisen, werden hingegen verschmäht.

In unserem Labor untersuchen wir frische Maronen unter anderem auf optische Mängel wie Einschnitte oder Schimmel, aber beispielsweise auch auf Gleichmäßigkeit und Gewicht – bei Interesse einfach bei uns melden!