LaborPost – gut gelaunte Proteinquelle…?!

Ob in Salaten, Eintöpfen oder als Hauptzutat in Hummus – Kichererbsen sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und bringen eine nussige Note und eine angenehme Textur in viele Gerichte.

Am PoS findet man sie in Dosen und Gläsern bereits vorgekocht in verschiedenen Größeneinheiten und bereit für den sofortigen Einsatz. Eingedrückte oder anderweitig beschädigte Dosen sind meist die Folge unsachgemäßen Handlings, eine trübe Flüssigkeit hingegen kann auf mangelnde Frische hindeuten. Beide Varianten führen zu verunsicherten oder gar enttäuschten Verbraucher:innen.

In unserem Labor analysieren wir Kichererbsen auf verschiedene Parameter wie Abtropfgewicht und Färbung der Flüssigkeit, aber unter anderem auch die Konsistenz, den Geschmack sowie mögliche Verunreinigungen der Kichererbsen selbst – bei Interesse einfach bei uns melden!