LaborPost – Erst Mikado, dann köstliches Chaos…?!

Bolognese, Carbonara oder Napoli, klassisch aus Hartweizengrieß oder auch Alternativen aus Vollkorn oder Dinkel: Spaghetti sind als ideale Basis für eine Vielzahl für Soßen wohl eine der beliebtesten Nudelsorten bei Groß und Klein.

Gleichmäßig lang und dünn sollten sie sein, um einen einheitlichen Gargrad erreichen zu können. Risse im Teig oder grobes Handling am PoS können zu Bruchstücken und Beschädigungen an der Verpackung führen, was von Verbraucher:innen ebenso ungern gesehen ist, wie zusammenklebende Nudeln nach dem Kochen.

In unserem Labor prüfen wir Spaghetti auf  Qualitätsparameter wie beispielsweise Gleichmäßigkeit der Dicke und Farbe, Bruchanteil sowie Geschmack und Textur im zubereiteten Zustand – bei Interesse einfach bei uns melden!