LaborPost – beerenstark…?!

Es gibt sie in schwarz, rot und weiß – die Johannisbeere. Egal in welcher Farbe gibt sie einen frischen sommerlichen Säure-Kick und eignet sich als vitaminreicher Snack, für Konfitüren oder Desserts.

Pralle Beeren an frischen grünen Stängeln – so zumindest die Wunschvorstellung der Verbraucher:innen. Die Realität am PoS sieht aufgrund der leichten Verderblichkeit der Früchte leider häufig anders aus. Wenn Verbraucher:innen braune Stiele und lose, matschige oder gar schimmlige Beeren vorfinden, wird nicht nur die Sommer- sondern auch die Kauflaune getrübt.

In unserem Labor untersuchen wir deshalb frische Johannisbeeren auf Faktoren wie Unversehrtheit und Festigkeit sowie unter anderem auf den Säuregehalt und den Geschmack – bei Interesse einfach bei uns melden!