LaborPost – Nudel, Mayo, fertig, los…?!

Ob mit Erbsen, mit Gurke und Ei oder mit Tomaten und Pesto, ob für die #Mittagspause, unterwegs oder zu Hause: Nudelsalate aus dem Supermarkt sind ein beliebtes #Convenienceprodukt, das sich nicht nur, aber aktuell besonders gut als schnelle #Beilage zum Grillgut eignet.

Leider führen zerkochte #Nudeln, zu weiches #Gemüse oder die Phasentrennung des Dressings bei Verbraucher:innen nur allzu oft zu enttäuschten Gesichtern statt zum großen Genuss. Auch ungleichmäßig große Stücke im #Salat sind bei vielen Verbraucher:innen nicht erwünscht.

In unserem Labor vergleichen wir aktuell Nudelsalate verschiedener Hersteller nicht nur hinsichtlich sensorischer Faktoren wie #Optik, Konsistenz und #Geschmack, sondern auch hinsichtlich der Gewichtsanteile wertgebender Bestandteile und der Gleichmäßigkeit von Schnittstücken – bei Interesse einfach bei uns melden!

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