LaborPost – Doppelt gebacken = doppelter Genuss…?!

Ob mit Honig, Marmelade oder Milchprodukten, Zwieback schmeckt in den verschiedensten Kombinationen. Die zweimal gebackenen, trockenen Brotscheiben überzeugen mit langer Haltbarkeit, knuspriger Textur und leicht süßlicher Note.   

Damit die Scheiben die Lagerung tatsächlich unbeschadet überdauern, sind ein optimierter Backprozess, umsichtiges Handling und eine luftdichte Verpackung unabdingbar. Dabei sollten die Scheiben gleichmäßig dick und frei von Rissen sowie Feuchtigkeit sein. Verbraucher:innen freuen sich außerdem über eine gleichmäßige goldbraune #Backfarbe.

In unserem Labor untersuchen wir Zwieback auf Qualitätsparameter wie beispielsweise Krümel- und Bruchanteil, Textur, Feuchtigkeitsgehalt und Geschmack sowie Haltbarkeit und Verpackungsintegrität – bei Interesse einfach bei uns melden!