Lebensmittel Zeitung: NGS-Methode half im Fall Ferrero und Willke

Next Generation Sequencing trägt zur Aufklärung lebensmittelbedingter Krankheiten bei.

... "Die Fälle sind sehr unterschiedlich gelagert: Gerade bei Willke handelt es sich nicht um eine versehentliche Kontamination der Produkte, sondern offenbar um kriminelle Energie", betont Michael Lendle, Beratungsunternehmen AFC Risk & Crisis Consult. "Das Learning für Unternehmen wie Willke lautet daher, 'kriminelle Machenschaften kommen dank Genomsequenzierung auch Jahre später ans Licht'", meint Lendle.

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Lebensmittel Zeitung, Ausgabe 8/2023 vom 24.02.2023, Seite 22 (gmf/be/lz 08-23)