Handelsblatt: Blockchain macht Kartoffelchips sicherer

In Deutschland werden jedes Jahr hunderte Lebensmittel zurückgerufen – nicht selten grundlos. Das kostet die Hersteller mitunter Millionen von Euro. Mit Hilfe der Blockchain soll sich das in Zukunft ändern – auch Endverbraucher profitieren.
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„Die Lebensmittelunternehmen nehmen zu viele Produkte vom Markt“, sagt Michael Lendle, der mit seiner Managementberatung AFC Risk & Crisis Consult Unternehmen bei Rückrufen berät. Der Grund: Die Ware wird oft überhastet aus dem Regal aussortiert, noch bevor überhaupt klar sei, ob das wirklich notwendig ist, weil das Sammeln und Auswerten aller relevanten Daten bisher zu lange dauert.
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