afz - allgemeine fleischer zeitung: Ketten werden komplexer

Kontaminanten und Lebensmittelbetrug sind bei Herstellern am meisten gefürchtet

Kontaminanten und „Food Fraud“ sehen die Unternehmen der Ernährungswirtschaft als die größten Herausforderungen der Zukunft an. Und die Lebensmittelhersteller sehen sich gut auf Risiken in den globalen Lieferketten vorbereitet. Das geht aus einer aktuellen Studie der AFC Risk & Crisis Consult (AFC) hervor, die in Kooperation mit der Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie (BVE) erstellt und vergangene Woche veröffentlicht wurde. Demnach haben die meisten Unternehmen Forderungen der Anspruchsgruppen nach Transparenz, Nachhaltigkeit, Tierschutz, Kennzeichnung und Null-Toleranzen auf ihrer Agenda.

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afz - allgemeine fleischer zeitung 11 vom 13.03.2019, Seite 011